Loại rau dại này trước cho lợn ăn hoặc nhổ bỏ đi nay “lên đời” thành đặc sản, được bán đầy trên chợ chung cư theo bó hoặc theo cân.
Loại rau dại ngày xưa, nay một số người chế biến thành món ngon giúp “đổi gió” cho bữa ăn thường ngày thêm hấp dẫn.
Nơi nào dân sở hữu một loại rau đặc biệt như thế, họ đều gọi là “lộc của giời”.
Đây là loại rau đặc sản, chỉ mọc được ở nơi có khí hậu giá lạnh, thanh sạch, xưa dùng để tiến vua. Loại rau này ngày nay còn được mệnh danh là "vua nhuận tràng".
Đây là loại rau mọc tua tủa nhiều như nấm ở miền Tây Nam Bộ. Trước giờ người dân chỉ xem như thứ rau dại ăn hàng ngày, bỗng vài năm gần đây nó trở thành “đặc sản” đắt khách, ai ai cũng hỏi mua bằng được.
Kèo nèo (còn gọi là cù nèo) là loại cây hoang dại mọc khắp nơi ở đồng bằng sông Cửu Long. Trước đây, kèo nèo là loại “rau nhà nghèo” nay trở thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố.
Rau mớp, rau tai voi, cải rừng tía, rau muối, rau vẩy ốc là 5 trong số những loại rau dại "độc lạ" mọc hoang ở nước ta nhưng có thể ăn được, thậm chí có loại đã trở thành rau đặc sản được săn lùng.
Mới thoạt nhìn không ai nghĩ bó rau cần biển nhìn như bó rơm khô lại là thứ đặc sản tiến vua độc đáo. Nhiều bà nội chợ đang săn lùng món đặc sản này dù giá của nó lên tới 500.000 đồng/kg thậm chí phải đặt hàng trước cả nửa tháng mới có.
