Sò biên mai, hay sò mai là một trong những loài hải sản có giá trị thương mại cao ở Phú Quốc và nhiều vùng biển khác của VIệt Nam.
Sò biên mai là loại sò biển hình tam giác với kích thước to bằng mu bàn tay. Vỏ sò có màu nâu thẫm. Một số nơi còn gọi sò biên mai là con bắp chuối. (Nguồn Cooky)
Sò biên mai không chỉ là đặc sản của Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) mà còn đặc sản của tỉnh Quảng Nam. (Nguồn Bizwebmedia)
Trên thế giới, sò biên mai phân bố ở vùng biển phía tây khu vực trung tâm Đại Tây Dương, Hoa Kỳ, Bahamas,... (Nguồn Wikivietnam)
Sò biên mai sống sâu dưới đáy biển, trọng lượng hơn cả ký một con. (Nguồn Wp)
Thịt của sò biên mai rất nhão, ăn không ngon. Bù lại, phần còi (hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh của con sò) của chúng lại có vị giòn, ngọt, dai, ăn rất ngon. (Nguồn Diadiemanuong)
Sò mai là động vật có giá trị kinh tế cũng là một trong những mặt hàng hải sản đem lại nguồn lợi lớn cho ngư dân. (Nguồn Cungcaphaisan)
Từ còi sò mai có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon đặc sắc như còi biên mai nướng muối ớt, còi biên mai xào chua ngọt, còi biên mai nướng mỡ hành, canh còi biên mai, súp còi biên mai,... (Nguồn Amthuc365)
Hà Nguyễn
