Chỉ tay vào chén trà nóng vừa rót có nước chè màu đỏ cam, sóng sánh như mật ong, bà Nguyễn Thị Loan – Giám đốc Công ty CP Đầu tư phát triển Chè Tam Đường (Lai Châu) bật mí: "Đây là một trong những sản phẩm chè sạch của đơn vị - chè Đông phương mỹ nhân. Các nhà báo uống thử xem có gì nổi trội so với các sản phẩm chè khác không".
Nhấp ngụm trà nóng, tôi cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt đượm nơi đầu lưỡi. Còn anh bạn đi cùng tôi, sau khi uống trà Đông phương mỹ nhân, cứ tấm tắc khen mãi hương vị đặc trưng riêng có của loại chè hảo hạng này.
Theo bà Loan, cái tên gọi mỹ miều – trà Đông phương mỹ nhân là do nữ hoàng Elizabeth II đặt cho bởi lòng mến mộ trước hương vị ngọt ngào và ngoại hình duyên dáng của lá trà. Trà Đông phương mỹ nhân còn có tên gọi khác là Bạch hạc Ô long (vốn là một loại trà Ô long có nguồn gốc từ Đài Loan).
Trà Đông phương mỹ nhân Tam Đường có hương vị dịu nhẹ, ngọt đượm.
"Sở dĩ trà Đông phương mỹ nhân mang hương vị đặc trưng riêng có như vậy là bởi thứ trà này có sự "tham gia" sản xuất của rầy xanh. Chính loài côn trùng này đã tạo nên vị ngọt ngào của trà Đông phương mỹ nhân. Nói cách khác, nếu không có sự tác động của loài côn trùng này thì không có được thứ trà Đông phương mỹ nhân thơm ngon nức tiếng, được nhiều người mến mộ đến vậy" – bà Loan nhấn mạnh.
Qua câu chuyện với bà Loan, được biết, quy trình chế biến Trà Đông phương Mỹ nhân khá độc đáo và phức tạp. Không sản xuất đại trà như một số sản phẩm chè khác. Trà Đông phương mỹ nhân chỉ có thể sản xuất vào cuối thu và đầu đông. Vào thời điểm này, trên các nương chè mới có sự xuất hiện của rầy xanh. Những búp chè bị rầy xanh hút nhựa, dần trở nên chai sần, từ đó kết tạo mật ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng cho trà Đông phương mỹ nhân. Đây cũng là minh chứng khẳng định độ an toàn, độ sạch và hữu cơ của vùng nguyên liệu.
Chè Đông phương mỹ nhân của Công ty CP Đầu tư và phát triển Chè Tam Đường là sản phẩm OCOP năm 2020 của tỉnh Lai Châu, đạt tiêu chuẩn 4 sao.
Vùng nguyên liệu để sản xuất chè Đông phương mỹ nhân tập trung chủ yếu ở xã Bản Bo (huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu), với diện tích khoảng 60ha. Ngoài việc chăm sóc theo đúng quy trình kĩ thuật, người trồng chè còn phải tuân thủ theo đúng hướng dẫn của cơ quan chuyên môn khi thu hái búp chè tươi để sản xuất trà Đông phương mỹ nhân.
Chia sẻ với phóng viên Báo NTNN/Dân Việt/Trang Trại Việt về quy trình chế biến chè Đông phương mỹ nhân, bà Loan cho hay: Từ việc thu hái trên nương, vận chuyển về nhà máy đến các công đoạn hong héo, quay thơm, sào chè, ủ chè... đều được Công ty cử cán bộ kĩ thuật kiểm tra cẩn thận, đảm bảo tuân thủ đúng quy trình sản xuất chè sạch. Búp chè sau khi thu hái được chuyên gia Đài Loan chăm sóc kỹ lưỡng, tỉ mỉ làm héo. Khu phơi chè thường xuyên được vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo không bị bẩn và ẩm ướt.
Chè Đông phương mỹ nhân chỉ có thể sản xuất vào thời điểm cuối thu và đầu đông.
Mỗi công đoạn trong quy trình chế biến chè đều được ghi chép cẩn thận. Lá trà thành phẩm có các màu trắng hồng, đen. Trong một tôm trà, lá một màu hồng, lá hai màu đen. Trà Đông phương Mỹ nhân có hương vị ngọt ngào của mật ong rừng, thoang thoảng nhưng thanh khiết trong khoang miệng tạo cảm giác thư thái, giảm căng thẳng.
Cũng theo nữ Giám đốc Công ty CP Đầu tư phát triển Chè Tam Đường, vài năm trở lại đây, Công ty không ngừng đổi mới, cải tiến dây chuyền sản xuất, đa dạng hóa các sản phẩm chè. Hàng loạt các sản phẩm chè sạch do công ty sản xuất như: Đông phương mỹ nhân, Olong, Matcha, Sencha, Kim tuyên và trà xanh hương nhài hữu cơ... đã và đang được thị trường trong và ngoài nước đón nhận, đánh giá cao. Trà Đông phương mỹ nhân là 1 trong 6 sản phẩm mà công ty đăng ký tham gia chương trình OCOP năm 2020 của tỉnh Lai Châu, đạt tiêu chuẩn 4 sao.