Hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ bắp
Hàm lượng protein cao trong tim gà là yếu tố quan trọng giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp. Đặc biệt, với những người tập luyện thể thao, bổ sung tim gà trong chế độ ăn uống sẽ giúp tăng cường hiệu quả tập luyện, phục hồi cơ bắp sau khi vận động.
Tốt cho người thiếu máu
Nhờ giàu chất sắt, tim gà là thực phẩm lý tưởng giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Tim gà đặc biệt giàu vitamin B12, một vi chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì chức năng thần kinh khỏe mạnh.
Tim gà rất tốt cho người thiếu máu. Ảnh: Healthline
Tim gà cũng chứa nhiều kẽm, cần thiết cho sự phát triển của tế bào, chữa lành vết thương và kiểm soát lượng đường trong máu. Bổ sung tim gà thường xuyên giúp cơ thể sản xuất đủ hồng cầu khỏe mạnh, vận chuyển oxy hiệu quả, giảm tình trạng mệt mỏi, choáng váng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Mặc dù tim gà có chứa cholesterol, nhưng lượng cholesterol này không đáng lo ngại và không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch. Thực tế, trong tim gà còn chứa một kho tàng các dưỡng chất thiết yếu cho tim mạch như vitamin B6, niacin, selen,... Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của tim, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, huyết áp cao và đau tim.
Cải thiện chức năng não bộ
Vitamin B12, một dưỡng chất dồi dào trong tim gà, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe não bộ. Chất dinh dưỡng này tham gia vào quá trình tạo ra các tế bào thần kinh mới, giúp tăng cường kết nối giữa các tế bào thần kinh, từ đó cải thiện đáng kể trí nhớ, khả năng tập trung và khả năng học hỏi. Bổ sung tim gà thường xuyên giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức, Alzheimer và các bệnh lý về thần kinh.
Tim gà tốt cho sức khỏe bộ não. Ảnh: Getty Images
Tăng cường miễn dịch
Protein là thành phần cơ bản để xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả các tế bào miễn dịch. Tim gà chứa hàm lượng protein cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, kẽm, selen, vitamin B12 và cách chất dinh dưỡng khác có trong tim gà đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Lưu ý khi ăn tim gà
- Nên làm sạch tim gà kỹ càng trước khi chế biến để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn.
- Không nên nấu tim gà quá lâu, sẽ khiến tim gà bị dai và mất đi chất dinh dưỡng.
- Tim gà chứa purin, một hợp chất có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, gây ra bệnh gút. Do đó, người bị bệnh gút nên hạn chế ăn tim gà.
- Mặc dù tim gà không chứa nhiều cholesterol, nhưng người có cholesterol cao vẫn nên ăn với lượng vừa phải.
- Nên chọn tim gà có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, bề mặt săn chắc.