Không giống như bánh đa các vùng miền khác, bánh đa nơi đây mang bản sắc riêng, rất nhiều vừng đen nên ăn rất thơm, bùi và bổ dưỡng. Chưa hết, chiếc bánh còn có vị cay nồng của tỏi và tiêu, gia vị đậm đà khó quên. Ai đã một lần thưởng thức thứ bánh đặc sản này hẳn phải tấm tắc mãi không thôi.
Bánh đa Đô Lương là thứ dân dã, dễ ăn, rất tiện cho nhu cầu lai rai cùng bạn bè. Bởi đơn giản, chiếc bánh vừa rẻ (chỉ 6000 đồng/chiếc) lại vừa có vị bùi. Vừng đen trong bánh còn có công dụng chống lão hóa rất tốt.
Bên cạnh đó, bánh đa được xem là món “được lòng” cả nam lẫn nữ. Nói như vậy bởi, nếu là nhóm bạn gái, có thể ngồi “buôn dưa lê” với bánh đa, chè xanh mát dịu. Cả 2 món này kết hợp thì cực tốt cho da mà lại dễ ăn.
Bên cạnh đó, bánh đa kết hợp với bánh mướt (đặc sản Nghệ An được làm từ bột gạo đặc biệt, tương tự bánh cuốn xứ Bắc) chấm nước mắm cay hoặc tương ớt thì… đã vô cùng.
Đối với cánh mày râu, giữa trời hè oi nồng được rai lai cùng bánh đa và cốc bia lạnh thì không còn gì thú vị hơn. Bánh đa có thể kết hợp với các món lươn như: lươn bằm, lươn xả ớt, lươn xào chuối, lươn xào cà… rất thích hợp với tốp nhậu.
