Thời tiết mùa đông lạnh giá, khí huyết không đủ, tuần hoàn không được thông suốt, dẫn đến lạnh tay chân, cơ thể yếu ớt. Do đó vào mùa đông, nhất định phải chú ý bồi bổ khí huyết.
Canh rong biển - trứng: Rong biển rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm cả sắt - một yếu tố quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu và có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu. Theo đó, rong biển chứa nhiều vitamin B, C, E, K, axit béo omega-3, protein, axit amin, polyphenol và khoáng chất như sắt, canxi, i-ốt, cao gấp 10 lần so với nhiều thực phẩm trên cạn.
Nguyên liệu để làm món canh rong biển - trứng: 1 nắm nhỏ rong biển nấu canh (khoảng 10g), 1 hoặc 2 quả trứng gà, 1/2 thìa canh dầu mè, một chút bột gà, 800ml nước, 1 chút muối.
Cách nấu canh rong biển - trứng:
Bước 1: Rong biển khô bạn đem ngâm nước trong khoảng 2-5 phút cho nở ra và mềm rồi vớt ra. Cho 800ml nước vào nồi và đun sôi (Nếu bạn có nước dùng gà thì càng tốt, nấu canh sẽ ngon hơn rất nhiều). Tiếp theo bạn cho rong biển đã ngâm vào, đun sôi.
Bước 2: Đập trứng gà vào bát, dùng đũa đánh tan đều. Khi nước trong nồi sôi thì bạn cho trứng đã đánh vào và khuấy đều, nhẹ tay. Khi nước sôi lại thì tắt bếp ngay. Bạn cho ra tô, nêm thêm chút muối, bột gà và nửa thìa dầu mè cho vừa khẩu vị. Khuấy đều lên rồi thêm chút hành xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh rong biển - trứng: Món canh rong biển - trứng hoàn thành nhanh gọn mà siêu ngon. Hương vị của món canh đậm đà mùi của rong biển hoà quyện với trứng, nghĩ đã thấy ngon rồi.
Canh thịt bò - cà chua: Thịt bò rất giàu protein và rất bổ dưỡng. Điều đáng nói, thịt bò là nguồn chất sắt tuyệt vời cho cơ thể của chúng ta. Vì thế việc bổ sung thịt bò trong các bữa ăn có thể giúp phòng ngừa được bệnh thiếu máu do thiếu sắt ở những trường hợp có nguy cơ cao mắc bệnh.
Cà chua giàu lycopene và các vitamin có tác dụng tốt cho sức khỏe và rất thơm ngon. Vitamin A, vitamin C và beta-carotene có trong cà chua hoạt động như các chất chống oxy hóa trong máu làm sạch các gốc tự do gây tổn hại đến máu. Cà chua càng đỏ càng chứa nhiều beta-carotene - một chất đặc biệt cần cho máu. Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin K, loại vitamin cần thiết giúp ngăn ngừa xuất huyết.
Như vậy dùng cà chua và thịt bò để nấu canh sẽ là nguồn cung cấp máu tuyệt vời cho cơ thể.
Nguyên liệu để làm canh thịt bò - cà chua: 200g thịt bò, 3 quả cà chua, 1/4 củ hành tây, 1 ít hàng lá, một nắm rau mùi, 1 thìa canh rượu nấu, 1 thìa nước tương, một chút tinh bột bắp, 2 tép tỏi, 1 thìa dầu hào, dầu ăn, một chút muối và tiêu trắng.
Cách nấu canh thịt bò - cà chua:
Bước 1: Rửa sạch và cắt hành tây thành các miếng hình hạt lựu. Gừng cắt lát và hành baro thái thành từng khúc nhỏ. Thịt bò đem rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Sau đó bạn cho vào âu nước khuấy rửa sạch rồi vắt kiệt nước và cho vào tô. Tiếp theo bạn cho rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, chút tinh bột bắp, tiêu trắng vào. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Gọt vỏ cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo cho cà chua cắt khối vào xào một lúc, cho nước cà chua vào xào, thêm nước sôi rồi đun sôi trên lửa vừa để tạo thành phần sốt sền sệt. Sau đó, bạn cho lượng nước sôi vừa đủ vào, nêm thêm chút muối và tiêu trắng tùy khẩu vị rồi cho thịt bò đã ướp vào.
Bước 3: Đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 2-3 phút thì cho thêm hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp. Bạn lấy canh thịt bò - cà chua ra tô, rắc thêm chút tiêu trắng và rau mùi là có thể thưởng thức.
Thành phẩm canh thịt bò - cà chua: Như vậy là món canh thịt bò - cà chua ngon ngọt hoàn thành rất đơn giản. Món canh có màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt rất hấp dẫn, phần thịt bò mềm ngon, thấm vị. Vào những hôm trời rét đậm có món canh thịt bò - cà chua nghi ngút khói, thơm ngon bổ dưỡng ăn cùng cơm nóng là đúng chuẩn lại còn bổ dưỡng.