Loài cá có vị thịt thơm, dai, lại ít xương, đây là đặc sản của miền Tây, đó là cá gì?

Cá bổi là loài cá có vị thịt thơm, dai, lại ít xương, đây là đặc sản của miền Tây nhưng loài cá này tập trung nhiều nhất ở vùng U Minh của bán đảo Cà Mau và vùng ngập lũ của sông Cửu Long.