Giá cà phê hôm nay 10/12

Ngày 10/12, giá cà phê trực tuyến Robusta hợp đồng giao kỳ hạn tháng 1/2026 trên sàn London tăng nhẹ 0,24% (10 USD/tấn) so với phiên giao dịch trước, đứng ở mức 4.228 USD/tấn. Hợp đồng giao kỳ hạn tháng 3/2026 tăng 0,42% (17 USD/tấn), đạt 4.109 USD/tấn.

Trên sàn giao dịch New York, giá cà phê Arabica giao kỳ hạn tháng 12/2025 tiếp tục giảm 0,46% (1,85 US cent/pound), xuống còn 394,2 US cent/pound. Tuy nhiên, hợp đồng giao tháng 3/2026 tăng 0,7% (2,55 US cent/pound), đạt 368,75 US cent/pound.

Giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên dao động trong khoảng 100.700 – 101.500 đồng/kg, tăng nhẹ 200 – 300 đồng/kg so với ngày hôm trước.

Cụ thể, tại Đắk Lắk, giá cà phê ở mức 101.300 đồng/kg. Tại Gia Lai, giá cà phê giao dịch đạt 100.800 đồng/kg. Tại Lâm Đồng, giá hiện ở mức 100.700 đồng/kg. Tại Đắk Nông (tỉnh Lâm Đồng mới), giá cà phê hôm nay ở mức 101.500 đồng/kg.

Theo giới phân tích, tác động từ chính sách tiền tệ trong ngắn hạn không lớn bằng các yếu tố thời tiết và rủi ro nguồn cung. Thời tiết khô kéo dài có thể ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất Arabica – loại cà phê mà Brazil giữ vị trí sản xuất lớn nhất thế giới.

Bộ phận Nghiên cứu Thời tiết của LSEG cho biết, điều kiện mát mẻ và ẩm ướt dự kiến sẽ bao phủ hầu hết các vùng trồng Arabica chủ chốt tại Brazil trong vài tuần tới, góp phần hỗ trợ sự phát triển của cây trồng.

Theo số liệu của Hiệp hội các nhà xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafe), xuất khẩu cà phê nhân xanh của Brazil trong tháng 11/2025 đã giảm 27,1% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 3,28 triệu bao (loại 60kg).

Việc châu Âu hoãn quy định về chống phá rừng và suy thoái rừng (EUDR) thêm 1 năm khiến cho các quốc gia EU tiếp tục nhập khẩu nông sản từ những khu vực tại châu Phi, Indonesia và Nam Mỹ – nơi vẫn ghi nhận tình trạng phá rừng nên cà phê từ các vùng tuân thủ EUDR không tăng giá.

USDA dự báo vụ cà phê 2026/27 của Brazil sẽ đạt kỷ lục 4,242 triệu tấn, nên nguồn cung cà phê dài hạn dồi dào khiến giá cà phê khó nóng sốt như trước.

Việt Nam hiện là nhà sản xuất Robusta lớn nhất thế giới, nhưng Brazil đang từng ngày bám sát và thậm chí trong tương lai không xa có thể vượt qua nhờ chuỗi cung ứng được tổ chức tốt, theo các chuyên gia tại Rabobank.

Robusta chứa hàm lượng caffeine cao hơn và vị đậm đà hơn Arabica. Tuy nhiên, thế hệ người tiêu dùng trẻ hiện nay ít quan tâm đến giống cà phê hay mức độ rang, thay vào đó ưa thích các lựa chọn cá nhân hóa – thêm sữa, kem, siro – khiến hương vị gốc của hạt bị che lấp.

Nếu giá cà phê tiếp tục tăng, người tiêu dùng cũng có thể chuyển sang Robusta vì mức giá dễ chịu hơn.

Tại châu Âu, chênh lệch giá Robusta – Arabica có thể mở rộng hơn trong vài năm tới. Một đạo luật mới yêu cầu sản phẩm nông nghiệp nhập khẩu phải chứng minh không xuất phát từ đất mới bị phá rừng, nhưng cà phê hòa tan — vốn chủ yếu dùng Robusta — được miễn trừ. Điều này có thể đẩy nhu cầu Robusta tăng mạnh, theo Rabobank.

EU hiện là thị trường tiêu thụ cà phê hòa tan lớn nhất, chiếm gần 50% doanh thu toàn cầu, theo Grand View Research.

Dù Robusta thường rẻ hơn Arabica, giá của nó thời gian qua lại lên mức kỷ lục.

Giá cao hơn, cộng với năng suất Robusta gần gấp đôi Arabica, đang khiến ngày càng nhiều nông dân Brazil quyết định đầu tư mở rộng loại hạt này.