Hành tây là một phần không thể tách rời của ẩm thực Ấn Độ đến nỗi hầu hết các món ngon từ thịt và gia vị đều không thể thiếu loại gia vị thơm và đậm đà này. Nhưng bạn có biết hành tây không chỉ là một thành phần tăng hương vị mà còn là chất dinh dưỡng mạnh mẽ khiến nó trở thành một trong những thực phẩm bổ sung lành mạnh nhất cho chế độ ăn uống hàng ngày. Đây là tất cả những gì bạn cần biết về hành tây và lợi ích của chúng.
Giàu chất xơ: Hành tây giàu chất xơ góp phần tăng cường sức khỏe tiêu hóa một cách tự nhiên thông qua việc hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong hành tây còn giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong thực phẩm này cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, khiến nó trở thành một sự bổ sung có giá trị cho chế độ ăn thân thiện với bệnh nhân tiểu đường.
Tác dụng chống viêm: Hành tây chứa nhiều hợp chất khác nhau, bao gồm flavonoid và hợp chất lưu huỳnh như quercetin và hợp chất organosulfur, có đặc tính chống viêm. Những hợp chất này giúp giảm viêm trong cơ thể, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.
Vitamin C: Hành tây giàu vitamin C và vitamin B6, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và chức năng hệ thần kinh. Thêm hành tây vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp tăng lượng vitamin và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Cung cấp lợi khuẩn: Hành tây có chứa một loại chất xơ gọi là inulin, hoạt động như một prebiotic. Prebiotic thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột cải thiện tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể. Ăn hành tây thường xuyên giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột.
Điều chỉnh lượng đường trong máu: Một số nghiên cứu cho thấy hành tây có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin. Việc kết hợp hành tây vào bữa ăn là một chiến lược hữu ích để kiểm soát lượng đường trong máu như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Sức khỏe xương: Hành tây là nguồn cung cấp canxi dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe của xương. Ngoài ra, chúng còn chứa các hợp chất như quercetin và lưu huỳnh giúp ngăn ngừa mất xương và duy trì mật độ xương. Thêm hành tây vào chế độ ăn uống của bạn có thể góp phần giúp xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ loãng xương.
Đặc tính kháng khuẩn và kháng virus: Hành tây từ lâu đã được sử dụng vì đặc tính kháng khuẩn của chúng. Các hợp chất được tìm thấy trong hành tây, chẳng hạn như hợp chất allicin và lưu huỳnh, đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút. Tiêu thụ hành tây thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng thông thường.