Ngành giáo dục vùng biên chăm lo bữa ăn cho học sinh

Đảm bảo đủ các tiêu chuẩn trong bữa ăn cho học sinh

Bước vào năm học mới 2022 - 2023, song song với công tác nâng cao chất lượng giáo dục, ngành giáo dục huyện Nậm Nhùn (Lai Châu) đặc biệt quan tâm đến công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bữa ăn cho học sinh bán trú.

Các bếp ăn trường học được chú trọng kêu gọi xã hội hóa, suất ăn luôn đảm bảo vệ sinh, đủ dinh dưỡng, giúp học sinh nâng cao sức khỏe.

Trường tiểu học thị trấn Nậm Nhùn có tổng số 380 học sinh, trong đó có 170 em học sinh ăn ở bán trú. Xác định nhiệm vụ dạy học phải song song cùng việc chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ nên công tác đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được nhà trường quan tâm, chú trọng.

Nhà Trường đã lựa chọn nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, có địa chỉ rõ ràng và thực hiện ký hợp đồng cam kết trách nhiệm với nhà cung cấp. Tên, địa chỉ của đơn vị cung cấp thực phẩm được công khai trên bảng tin của nhà trường để phụ huynh học sinh cùng giám sát.

Toàn bộ nhân viên nấu ăn trong trường đều được được tập huấn kiến thức về ATTP và thực hiện khám sức khỏe định kỳ theo quy định.

Chia sẻ với phóng viên báo Nông thôn ngày nay / Dân Việt / Trangtraiviet điện tử, cô giáo Bùi Thị Thu Hằng, Phó hiệu trưởng trường tiểu học thị trấn Nậm Nhùn, huyện Nậm Nhùn cho biết: Ban Giám hiệu nhà trường luôn xác định công tác bảo đảm ATVSTP trong bữa ăn là vấn đề quan trọng, phải làm thường xuyên, lâu dài và không được lơ là.

Để chắc chắn về nguồn gốc thực phẩm đưa vào bếp ăn, chúng tôi đã ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sạch, có uy tín, bảo đảm chất lượng, có hồ sơ, nguồn gốc thực phẩm rõ ràng. Thực đơn bữa ăn được thay đổi hằng ngày để bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng.

"Trong các bữa ăn, nhà trường đều cho lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ, nhằm phát hiện nhanh nhất nếu có điều bất thường trong thực phẩm. Ngoài ra, trong các bữa ăn, Ban giám hiệu, các thầy cô giáo và nhân viên cấp dưỡng chủ động quan sát học sinh ăn để kịp thời điều chỉnh món ăn cho phù hợp", cô Hằng cho biết thêm.

Với những cách làm chủ động, sáng tạo và tâm huyết, Trường tiểu học thị trấn Nậm Nhùn, huyện Nậm Nhùn (Lai Châu) đang là điểm sáng trong công tác dạy học và chăm nuôi học sinh.

Cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn cho học sinh

Năm học 2022 - 2023 ngành GD&ĐT huyện Nậm Nhùn có 29 bếp ăn tập thể, thời gian qua phòng GD&ĐT huyện Nậm Nhùn đã thường xuyên chỉ đạo các đơn vị trường thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng bữa ăn cho học sinh.

Ngày từ đầu năm học, phòng đã chỉ đạo các đơn vị trường phải lựa chọn nhà thầu cung ứng thực phẩm phải đủ tiêu chuẩn, đủ điều kiện. thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng. Qua đó, giúp các em học sinh được chăm nuôi đủ dinh dưỡng, tăng cường thể lực và học tập tốt hơn.

Đối với các đơn vị nhà trường phải thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thực phẩm. Công tác quản lý bếp ăn bán trú và công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh truyền qua thực phẩm…

Chia sẻ với phóng viên, ông Trần Quang Tráng, Phó phòng GD&ĐT huyện Nậm Nhùn, Lai Châu cho biết: Từ đầu năm đến nay, khi học sinh đi học trở lại, thực hiện sự chỉ đạo của các cấp trong tỉnh phòng đã chỉ đạo các nhà trường dọn dẹp tu sửa lại khu ăn ở của học sinh, các tủ chứa, lưu mẫu thức ăn theo quy định, nguồn nước sạch đảm bảo sẵn sàng khi học sinh đến ở bán trú tại trường.

Bên cạnh đó, chúng tôi yêu cầu các nhà trường xây dựng thực đơn cụ thể hàng ngày đảm bảo dinh dưỡng cho các em, lưu mẫu thực phảm theo quy định để kiểm tra độ an toàn của thực phẩm.

Lựa chọn nhà cung ứng thực phẩm có đủ điều kiện kinh doanh, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Thường xuyên vệ sinh sạch sẽ khu bếp ăn, nhà ăn đảm bảo an toàn vệ sinh cho các em.

"Các đơn vị nhà trường đã chủ động thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm như lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng. Công tác kiểm thực được thực hiện chặt chẽ theo đúng quy trình 3 bước của Bộ Y tế.

Không sử dụng thực phẩm giả, kém chất lượng, quá hạn sử dụng, không ghi rõ nguồn gốc xuất xứ… vì vậy thời gian qua việc đảm bảo ATVS thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trên địa bàn huyện Nậm Nhùn luôn được đảm bảo", ông Tráng chia sẻ thêm.

Thực tế cho thấy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở các bếp ăn bán trú trong nhà trường có vai trò rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, phát triển về trí lực và thể lực của học sinh. Chính vì vậy, đây là một nội dung thường xuyên được ngành GD&ĐT huyện Nậm Nhùn quan tâm chỉ đạo.