Rau càng cua từng là loại cây mọc dại, không có nhiều người ăn. Tuy nhiên hiện tại ngày càng có nhiều người ưa chuộng loại rau này. Rau càng cua có thể được dùng để ăn sống, làm salad, nấu canh, ép làm nước uống… Nhìn chung, loại rau này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người sử dụng trong mâm cơm hàng ngày.

Loại rau này có thể cao 15 - 40cm, lá có hình trái tim và mọng nước. Chúng phát triển tốt nhất trong điều kiện ẩm ướt, trồng ở đất tơi xốp. Bên cạnh việc dễ chế biến, rau càng cua còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời phòng nguy cơ mắc 1 số bệnh khác nhau. Bởi vậy, chúng là lựa chọn số 1 của nhiều người tiêu dùng bởi một số công dụng nổi bật.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Rau càng cua chứa một lượng lớn nước (hơn 92%) và rất ít calo. Điều này biến nó thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Khi ăn rau càng cua, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn mà không nạp thêm nhiều năng lượng dư thừa. Hơn nữa, chất xơ tự nhiên trong rau còn giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố, từ đó giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách lành mạnh.

Tăng cường sức đề kháng

Là loại rau cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin C – Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Bổ sung rau càng cua vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài như virus, vi khuẩn, đặc biệt là trong những thời điểm giao mùa.

Ngăn ngừa ung thư

Rau càng cua còn nổi tiếng là "thuốc" ngừa ung thư tự nhiên cho con người. Nó có tác dụng ức chế các tế bào ung thư phát triển, từ đó bảo vệ cơ thể chúng ta tốt hơn.

Loại rau có cái tên độc lạ này còn có thể tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Vì vậy nhiều người coi đây là 1 loại rau "nhỏ mà có võ" trong việc bảo vệ sức khỏe.

Một trong những công dụng nổi bật của rau càng cua còn là tốt cho tim mạch và huyết áp. Kali, magie có trong rau này sẽ giúp ổn định huyết áp, duy trì sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, các chất này còn có thể góp phần chữa bệnh cao huyết áp, táo bón…

Những người đang mắc bệnh tim mạch, huyết áp có thể sử dụng rau càng cua như 1 loại "thuốc bổ" đến từ tự nhiên. Tuy nhiên, chúng ta nên sử dụng rau 1 cách điều độ chứ không nên lạm dụng bất kỳ thứ gì để bị tác dụng ngược.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp và gout

Trong y học cổ truyền, rau càng cua đã được sử dụng như một bài thuốc dân gian để điều trị các bệnh về xương khớp. Các hợp chất chống viêm tự nhiên có trong rau giúp giảm sưng, giảm đau và cải thiện triệu chứng của bệnh viêm khớp. Đặc biệt, rau càng cua còn được biết đến với khả năng đào thải axit uric dư thừa ra khỏi cơ thể, từ đó hỗ trợ hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh gout.

Làm đẹp da và chống lão hóa

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, rau càng cua không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và ô nhiễm môi trường, ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa sớm. Vitamin C trong rau còn thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da săn chắc, đàn hồi và tươi trẻ hơn.

Giúp hồi phục vết thương nhanh chóng

Rau càng cua có đặc tính sát khuẩn và chống viêm tự nhiên. Theo kinh nghiệm dân gian, người ta thường dùng lá rau càng cua giã nát để đắp lên các vết thương, nhọt để giúp làm sạch, giảm viêm và thúc đẩy quá trình làm lành vết thương. Khả năng kháng khuẩn của loại rau này cũng được nghiên cứu và chứng minh có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng.

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Rau càng cua là một nguồn cung cấp vitamin A và beta-carotene dồi dào, những dưỡng chất cực kỳ quan trọng đối với thị lực. Vitamin A giúp bảo vệ giác mạc, cải thiện tầm nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Bổ sung rau càng cua vào thực đơn là một cách đơn giản để chăm sóc đôi mắt của bạn.

Những người không nên ăn rau càng cua:

Người có cơ địa tỳ vị hư hàn, tiêu chảy: Rau càng cua có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, làm tăng tình trạng tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Chưa có đủ nghiên cứu về sự an toàn, và rau chứa prostaglandin có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi và bé.

Người bị sỏi thận: Rau có đặc tính lợi tiểu, có thể làm tăng áp lực lên thận.

Người bị hen suyễn: Mùi vị của rau có thể kích ứng hệ hô hấp và gây ra triệu chứng hen suyễn ở người nhạy cảm.

Người dị ứng với rau càng cua: Cần cẩn trọng, bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng cơ thể vì một số người có thể bị ngứa, phát ban.