Vì chất lượng an toàn thực phẩm

Loài cá ít xương, thịt mềm giàu omega-3 tốt cho tim mạch, não bộ, ăn ngon vào mùa đông

+ aA -
Vân Giang (Tổng hợp)

06/01/2026 19:54 GMT +7

Không chỉ dễ ăn nhờ thịt mềm, ít xương, cá khoai còn giàu dưỡng chất có lợi cho tim mạch, não bộ, phù hợp với nhiều đối tượng.

Cá khoai, còn gọi là cá cháo, là một loài cá biển quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Trước đây, cá khoai thường chỉ xuất hiện trong những bữa cơm dân dã ở vùng ven biển, nhưng vài năm gần đây, loại cá này ngày càng được ưa chuộng và góp mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng nhờ thịt mềm, ít xương, vị ngọt thanh cùng giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Không chỉ là món ăn dễ chế biến, cá khoai còn được đánh giá cao về lợi ích đối với sức khỏe. Ảnh minh họa
Cá khoai, còn gọi là cá cháo, là một loài cá biển quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Trước đây, cá khoai thường chỉ xuất hiện trong những bữa cơm dân dã ở vùng ven biển, nhưng vài năm gần đây, loại cá này ngày càng được ưa chuộng và góp mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng nhờ thịt mềm, ít xương, vị ngọt thanh cùng giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Không chỉ là món ăn dễ chế biến, cá khoai còn được đánh giá cao về lợi ích đối với sức khỏe. Ảnh minh họa
Theo các tài liệu dinh dưỡng, cá khoai chứa hàm lượng đạm cao, chất béo lành mạnh cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g cá khoai cung cấp lượng protein giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan. Ảnh minh họa
Theo các tài liệu dinh dưỡng, cá khoai chứa hàm lượng đạm cao, chất béo lành mạnh cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong 100g cá khoai cung cấp lượng protein giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó là vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm – những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tạo máu và duy trì sức khỏe xương khớp. Đáng chú ý, cá khoai có lượng cholesterol thấp và chỉ khoảng 220 calo/100g, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc mong muốn giữ cân nặng ổn định. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó là vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm – những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tạo máu và duy trì sức khỏe xương khớp. Đáng chú ý, cá khoai có lượng cholesterol thấp và chỉ khoảng 220 calo/100g, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc mong muốn giữ cân nặng ổn định. Ảnh minh họa
Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá khoai còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng omega-3 trong cá giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ ổn định huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa
Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá khoai còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng omega-3 trong cá giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ ổn định huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa
Omega-3 và DHA còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và góp phần làm chậm quá trình suy giảm trí tuệ ở người cao tuổi. Ảnh minh họa
Omega-3 và DHA còn có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và góp phần làm chậm quá trình suy giảm trí tuệ ở người cao tuổi. Ảnh minh họa
Nhờ chứa vitamin D và canxi, cá khoai cũng góp phần giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, đặc biệt phù hợp với người già, trẻ nhỏ và phụ nữ. Ảnh minh họa
Nhờ chứa vitamin D và canxi, cá khoai cũng góp phần giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, đặc biệt phù hợp với người già, trẻ nhỏ và phụ nữ. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, các axit béo không bão hòa trong cá khoai giúp duy trì làn da khỏe mạnh, hạn chế khô da và viêm da, đồng thời hỗ trợ nuôi dưỡng tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng. Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, các axit béo không bão hòa trong cá khoai giúp duy trì làn da khỏe mạnh, hạn chế khô da và viêm da, đồng thời hỗ trợ nuôi dưỡng tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng. Ảnh minh họa
Với đặc điểm ít calo nhưng giàu protein, cá khoai còn tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng. Ảnh minh họa
Với đặc điểm ít calo nhưng giàu protein, cá khoai còn tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng. Ảnh minh họa
Trong Đông y, cá khoai được xem là thực phẩm có tính mát, dễ tiêu, thường được khuyên dùng cho người mới ốm dậy, người già hoặc người có thể trạng yếu. Ảnh minh họa
Trong Đông y, cá khoai được xem là thực phẩm có tính mát, dễ tiêu, thường được khuyên dùng cho người mới ốm dậy, người già hoặc người có thể trạng yếu. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, để tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cá khoai, người tiêu dùng cần biết cách chọn cá tươi, tránh mua phải cá bị tẩm hóa chất. Cá khoai tươi thường có thân màu xám bạc, hơi trong, còn lớp nhớt tự nhiên và ánh nhũ nhẹ. Mắt cá trong, sáng, mang có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Khi ấn tay vào thân cá, cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn. Ngược lại, cá khoai bị ngâm hóa chất thường có vẻ ngoài quá tươi, thân mềm, mùi khai bất thường, màu sắc không đồng đều, phần đuôi hoặc thân có thể sậm màu hơn bình thường. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, để tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cá khoai, người tiêu dùng cần biết cách chọn cá tươi, tránh mua phải cá bị tẩm hóa chất. Cá khoai tươi thường có thân màu xám bạc, hơi trong, còn lớp nhớt tự nhiên và ánh nhũ nhẹ. Mắt cá trong, sáng, mang có màu đỏ tươi và không có mùi lạ. Khi ấn tay vào thân cá, cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn. Ngược lại, cá khoai bị ngâm hóa chất thường có vẻ ngoài quá tươi, thân mềm, mùi khai bất thường, màu sắc không đồng đều, phần đuôi hoặc thân có thể sậm màu hơn bình thường. Ảnh minh họa
Từ một loài cá dân dã, cá khoai ngày nay đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhờ hương vị dễ ăn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung cá khoai vào thực đơn hằng tuần, kết hợp với lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, không chỉ giúp bữa cơm thêm phong phú mà còn góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe lâu dài cho cả gia đình. Ảnh minh họa
Từ một loài cá dân dã, cá khoai ngày nay đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhờ hương vị dễ ăn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung cá khoai vào thực đơn hằng tuần, kết hợp với lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, không chỉ giúp bữa cơm thêm phong phú mà còn góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe lâu dài cho cả gia đình. Ảnh minh họa


Tags:

Xem thêm

4 loại cá dễ ngậm kim loại nặng, mùa đông tốt nhất không nên mua

4 loại cá dễ ngậm kim loại nặng, mùa đông tốt nhất không nên mua

Loài cá tiền tỷ ở Việt Nam, cực khan hiếm, nhà giàu 'săn lùng' khắp nơi

Loài cá tiền tỷ ở Việt Nam, cực khan hiếm, nhà giàu 'săn lùng' khắp nơi

Quả mọc hoang dại 'lên đời' thành đặc sản nửa triệu đồng/kg

Quả mọc hoang dại 'lên đời' thành đặc sản nửa triệu đồng/kg

4 loại cá dễ ngậm kim loại nặng, mùa đông tốt nhất không nên mua

4 loại cá dễ ngậm kim loại nặng, mùa đông tốt nhất không nên mua

Cá cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng không phải loại cá nào cũng đảm bảo tươi ngon, an toàn.

Loài cá tiền tỷ ở Việt Nam, cực khan hiếm, nhà giàu 'săn lùng' khắp nơi

Loài cá tiền tỷ ở Việt Nam, cực khan hiếm, nhà giàu 'săn lùng' khắp nơi

Ngoài hương vị thơm ngon, cá sủ vàng được săn lùng còn bởi bộ phận bong bóng cá có giá lên tới 45.000-55.000 USD/kg.

Quả mọc hoang dại 'lên đời' thành đặc sản nửa triệu đồng/kg

Quả mọc hoang dại 'lên đời' thành đặc sản nửa triệu đồng/kg

Trước kia, me rừng gần như không có giá trị kinh tế nhưng vài năm trở lại đây, loại quả này bất ngờ trở thành đặc sản hút khách ở thành phố.