Tại phần thi trưng bày và thuyết minh ẩm thực dân tộc, các đội thi đến từ 12 xã, phường thành phố Sơn La đã mang đến những món ăn truyền thống đặc sắc của đồng bào dân tộc Thái, như: Thịt trâu gác bếp, cá nướng, cơm lam, canh bon, xôi ngũ sắc, đặc biệt có các món ăn được chế biến từ hoa ban.

với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên và gia vị đặc trưng, các món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày tinh tế, sáng tạo sử dụng các vật liệu trưng bày thân thiện với môi trường, không gian ẩm thực được thiết kế theo phong cách nhà sàn, tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng.

Phần thuyết trình của các đội, mỗi món ăn được gắn với những câu chuyện thú vị về nguồn gốc và ý nghĩa văn hóa, giúp du khách hiểu sâu hơn về đời sống của người Thái.

Thi trưng bày ẩm thực đã trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong mỗi mùa Lễ hội Hoa ban thành phố Sơn La hằng năm. Đây cũng là dịp để du khách có cơ hội thưởng thức các món ăn truyền thống được chế biến bởi đôi bàn tay khéo léo của phụ nữ dân tộc Thái.