Dưới đây là những loại hạt được các nghiên cứu y học khuyến khích nên sử dụng thường xuyên để hỗ trợ chức năng gan.

Hạt óc chó

Nổi bật với hàm lượng cao Omega-3, glutathione và axit amin arginine, những chất có tác dụng làm sạch gan và cải thiện lưu thông máu.

Báo Lao động dẫn nguồn trang Aboluowang cho biết, theo nghiên cứu của Tạp chí World Journal of Gastroenterology (2022), Omega-3 trong hạt óc chó giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và cải thiện chỉ số men gan ALT, AST. Glutathione – chất chống oxy hóa mạnh mẽ – còn giúp tăng cường khả năng giải độc tế bào gan.

Ăn 5–7 quả óc chó mỗi ngày hoặc thêm vào salad, cháo yến mạch.

Hạt hạnh nhân

Chứa nhiều vitamin E, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch – yếu tố liên quan chặt chẽ đến chức năng gan.

Những người tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên có nguy cơ thấp hơn mắc bệnh gan nhiễm mỡ, nhờ khả năng hạ cholesterol và kiểm soát đường huyết.

Gợi ý sử dụng: Ăn sống hoặc rang nhẹ (không muối) 10–15 hạt/ngày.

Nho khô

Báo VnExpress dẫn nguồn trang Health Shots cho biết, nho khô là loại quả khô lành mạnh với gan, chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol, tác dụng bảo vệ tế bào gan. Resveratrol còn có vai trò giảm viêm và tổn thương gan. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho cơ quan này trong việc xử lý chất thải.

Quả sung

Sung khô nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan. Những thành phần này phối hợp với nhau để bảo vệ gan khỏi các tổn thương tiềm ẩn. Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa hợp lý, giảm gánh nặng cho gan, còn chất chống oxy hóa bảo vệ khỏi stress oxy hóa. Quả sung cũng chứa các enzyme hữu ích giúp phân hủy độc tố, góp phần vào hoạt động giải độc gan tự nhiên.

Để nhận được lợi ích tối đa từ các loại hạt và quả khô, bạn nên tiêu thụ vừa phải, ưu tiên chọn loại ít đường. Điều này phòng tránh tăng lượng đường trong máu và tăng cân, ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe gan.

Hạt hướng dương

Giàu vitamin E – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do và viêm mãn tính. Hạt này còn chứa selen – khoáng chất tham gia vào quá trình tổng hợp glutathione trong gan.

Theo một phân tích từ European Liver Foundation, những người bổ sung đủ vitamin E có dấu hiệu cải thiện chức năng gan rõ rệt khi điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ăn khoảng 1 nắm nhỏ/ngày, tránh loại rang muối hoặc tẩm gia vị nhiều.

Chăm sóc gan không chỉ là việc tránh rượu bia hay thực phẩm có hại, mà còn cần bổ sung những loại hạt giàu dưỡng chất giúp gan phục hồi, chống viêm và thải độc hiệu quả.

Nên sử dụng hạt nguyên chất, không tẩm đường muối và không nên dùng quá liều lượng, đặc biệt với người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng.