Mách bạn cách nấu cháo sò điệp ngọt lịm, không bị tanh

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nấu cháo sò điệp thơm ngon, hấp dẫn.

Sò điệp là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sò điệp chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, đơn giản nhất vẫn là cháo sò điệp.

Sò điệp ngọt thịt ngon, nấu cháo rất thơm lừng kích thích vị giác. Với công thức đơn giản bạn sẽ nấu cháo sò điệp mềm ngọt lịm mà không bị tanh.

Nguyên liệu nấu cháo sò điệp:

- 1kg sò điệp

- 1 nắm gạo 8 phần tẻ 2 phần nếp (ngâm nở và xay vỡ)

- Mấy củ hành khô

Cách nấu cháo sò điệp:

- Sò điệp nhiều cát, phải đánh thật sạch.

*Ba cách khử mùi tanh của sò điệp:

+ Ngâm cồi sò vào nước có pha một chút muối và nước cốt chanh.

+ Bóp cồi sò với rượu hoặc giấm.

+ Chần sơ thịt sò xong nước sôi có bỏ 1 ít sả và gừng đập dập khoảng 1 - 2 phút.

- Cho lên vỉ hấp đến khi mở là được

- Phần nước chảy xuống thì để lắng cặn, gạn lấy nước nấu cháo

- Cồi sò điệp tách vỏ, để ráo

- Dùng nước sò điệp nấu cháo.

- Cồi sò thì phi hành thơm, vàng rồi cho vào xào sơ. Nêm chút hạt nêm và nhiều tiêu cho thơm.

- Khi nào cháo chín thì trút phần nhân vào là xong

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo sò điệp này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện