Ăn 1 cân loại thịt này bằng 10 cân thịt bò, dưỡng da, dưỡng khí, đem hấp ngon ngọt, bổ dưỡng

Nếu bạn muốn tìm một loại thịt thơm ngon, bồi bổ cơ thể vào mùa đông thì đừng bỏ qua cá chẽm. 

Ở nước ta, cá chẽm thường phân bố ở vùng biển, cửa sông, kênh rạch, đầm nuôi tôm, đặc biệt ở các tỉnh Miền Tây Nam Bộ và Đồng Bằng Bắc Bộ, khá dễ kiếm. 

Cá chẽm có giá nhỉnh hơn loại cá khác khoảng 180.000 đến 250.000 đồng/lkg nhưng hương vị thơm ngon. Vào mùa đông, ăn mười cân thịt bò và thịt cừu không bằng ăn 1 cân cá chẽm. 

Loại thịt này có thể dưỡng khí dưỡng da, trẻ em ăn có thể bồi bổ trí não, cơ thể. 

Hơn nữa, bạn sẽ không lo bị béo khi ăn cá chẽm mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng chống lại nhiều bệnh tật vào mùa đông. 

Hương vị của loại thịt này thơm ngon, mềm mại và không có mùi tanh. Thịt cá chẽm chứa nhiều kẽm, canxi, vitamin, protein và axit béo không bão hòa và các chất dinh dưỡng khác. 

Ăn nhiều loại thịt này có thể tăng cường lá lách và dạ dày, nuôi dưỡng não, nuôi dưỡng cơ thể. Cách ăn cá chẽm ngon nhất chính là hấp chín, thơm ngon và giữ được mùi vị tươi mới của cá. 

Món ăn: Cá chẽm hấp

Nguyên liệu: Một con cá chẽm, gừng, hành lá, muối, nước tương nhạt, dầu hào, rượu nấuăn, hạt tiêu.

Cách làm: 

- Khi mua cá chẽm bạn nên yêu cầu người bán cá loại bỏ vảy và nội tạng. Cá mang về nhà rửa sạch dưới vòi nước chảy cho sạch máu bên trong.

Sau đó chặt cá thành từng miếng nhỏ, không vứt đầu cá. Cho miếng cá đã cắt nhỏ vào chậu, rắc một lượng tiêu vừa đủ, 1 ít rượu nấu ăn và gừng lát. Trộn đều cá và các gia vị rồi ướp trong 10 phút để cá đậm đà, thơm ngon hơn.

- Đặt các miếng cá ra đĩa, thêm vài lát gừng, rồi cho vào nồi hấp. Đậy nắp nồi, đun sôi nước và hấp trong 8 phút. Lưu ý bạn không nên hấp cá quá lâu, tránh để cá bị nát, ảnh hưởng đến mùi vị.

- Sau khi cá hấp chín vớt ra, chắt bớt nước thừa ở cá ra để dùng pha nước chấm.

- Cách pha nước chấm đơn giản: Đổ một lượng vừa đủ nước cá hấp vào tô, cho thêm nước tương, khuấy đều rồi rưới lên trên miếng cá đã hấp.

- Rắc hành lá lên đĩa cá hấp vừa để trang trí vừa tăng hương vị. Cho 1 lượng dầu vào chảo, đun sôi rồi đổ dầu nóng lên trên đĩa cá hấp để kích thích mùi thơm của hành lá.

Như vậy, món cá chẽm hấp thơm ngon đã sẵn sàng.

Cá chẽm hấp đơn giản như thế này, nhẹ nhàng, không béo ngậy, thịt cá tươi mềm, thơm ngon và không có mùi tanh, rất thích hợp cho người già và trẻ em. 

Lời khuyên khi làm cá chẽm hấp: 

- Khi làm cá chẽm hấp, nhiều người hấp cả con trong nồi, trên thực tế, cắt cá chẽm thành từng miếng nhỏ là cách hấp cá dễ dàng và thơm ngon hơn.

- Cá chẽm phải được ướp trước mới có thể khử mùi tanh và thơm ngon hơn.

- Cuối cùng, rắc hành lá lên cá và đổ dầu nóng lên trên. Bước này cũng rất quan trọng vì nó có thể tạo ra mùi thơm của cá.

Ăn nhiều cá chẽm hàng ngày rất có lợi cho cơ thể. Loại thịt này tươi mềm, ăn nhiều không lo tăng cân. Cá chẽm hấp ít dầu và ít muối, rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể ăn món này thường xuyên. 

Chúc bạn thành công khi chế biến loại thịt bổ dưỡng này. 

(Theo SH)