Tai heo đừng luộc, làm món này đảm bảo ngon nhức nách

Trong bữa ăn hàng ngày, tai heo là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon.

Trong đó tai heo om nước dừa là một món vô cùng hấp dẫn và bắt mắt, được nhiều người ưa chuộng bởi độ dai và giòn của tai heo có thể dùng để ăn cơm hoặc làm đồ nhậu đều được.

Dân Việt sẽ giới thiệu cách làm món tai heo om nước dừa như sau:

Nguyên liệu làm tai heo om nước dừa:

- Tai heo

- Nước mắm

- Nước dừa tươi

- Hạt tiêu,

- Đường

- Hành tím

- Tỏi

- Ớt băm

- Ngũ vị hương

- Quế

- Hoa hồi

*Cách mua tai heo ngon: chọn những tai có màu trắng sáng, dùng tay ấn vào phần tai heo thấy có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn tai heo có vết thâm đen và có mùi hôi lạ, không còn nguyên vẹn.

Cách làm tai heo om nước dừa:

- Tai heo mua về cạo sạch lông, rồi mang đi chà xát với chanh cùng với 1 ít muối, sau đó rửa lại với nước để khử mùi hôi. Sau đó cắt dọc tai heo làm đôi để khi ướp tai heo sẽ dễ thấm gia vị hơn

- Tai heo sau khi sơ chế, cho vào nồi đun sôi với quế và hoa hồi, khi tai vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

- Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm dừa theo công thức: 2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1/2 bát con nước dừa tươi + 1 thìa cà phê hạt tiêu + Tỏi và chút ớt băm nếu bạn có thể ăn cay. (Tùy vào lượng tai heo nhiều hay ít để pha chế công thức chuẩn hơn)

- Thái tai thành những miếng mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, sau đó cho hỗn hợp nước mắm dừa vào đun, khi hỗn hợp sôi thì cho tai heo vào om cùng, để lửa liu riu.

- Khi thấy món ăn hơi cạn nước, sền sệt thì tắt bếp. Cho tai heo ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công khi làm tai heo om nước dừa

*Món ăn và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện