Hạt của cây cau cảnh không giống như cau ta, tuy nhiên đã được tận dụng để tạo nên một món ăn mới đó là mứt hạt cau cảnh. Quy trình chế biến mứt khá tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Hạt cau sau khi tách vỏ sẽ được ngâm, ướp và sên đường kỹ lưỡng để loại bỏ vị chát tự nhiên và tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng.

Trong y học cổ truyền, hạt cau được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học về tác dụng của mứt hạt cau kiểng đối với cơ thể người vẫn còn hạn chế.

Việc sử dụng quá nhiều đường trong quá trình chế biến mứt có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì.