Tiêu dùng thông minh

Từ rau dại bị bỏ quên thành món 'đắt khách', gây sốt thị trường, nghe tên nhiều người còn 'ớ ra' không biết

+ aA -

Ánh Dương (Tổng hợp)

05/04/2026 18:52 GMT +7

Từng mọc hoang ven suối, rau lỗ bình nay thành đặc sản “xuống phố”, giá tới 100.000 đồng/kg nhờ vị lạ, sạch tự nhiên và được ưa chuộng.

Giữa vô vàn loại rau quen thuộc, rau lỗ bình từng là loài cây mọc hoang dại nơi bờ suối, triền đá ở các vùng núi như Tuyên Quang, Cao Bằng hay khu vực Tây Nguyên gồm Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng. Nhờ điều kiện khí hậu ẩm mát quanh năm, loài rau này phát triển tự nhiên mà không cần chăm sóc cầu kỳ. Ảnh Internet

Rau lỗ bình có hình dáng khá giống rau càng cua, thân nhỏ, lá xanh bóng, mọng nước. Khi thưởng thức, rau mang vị giòn, thanh, hơi chua nhẹ, tạo cảm giác lạ miệng nhưng dễ ăn. Ảnh machitech

Trước đây, loại rau này chủ yếu xuất hiện trong bữa cơm dân dã của người dân bản địa, thường được chế biến đơn giản như luộc, nấu canh hoặc xào tỏi. Tuy nhiên, chính hương vị mộc mạc ấy lại trở thành điểm nhấn khiến nhiều du khách tò mò, từ đó dần được biết đến rộng rãi hơn. Ảnh Internet

Những năm gần đây, cùng với sự phát triển của du lịch và xu hướng khám phá ẩm thực bản địa, rau lỗ bình bắt đầu “xuống phố”. Ảnh L.A Green

Không chỉ xuất hiện ở các quán ăn dân dã, loại rau này còn được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng với các món như salad rau rừng, bánh xèo, lẩu gà… Ảnh Internet

Không dừng lại ở giá trị ẩm thực, trong dân gian, rau lỗ bình còn được xem là loại rau có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ giảm viêm họng, đau nhức xương khớp hay phong tê thấp.

Đặc biệt, trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên thực phẩm sạch, rau lỗ bình được đánh giá cao nhờ đặc tính dễ trồng, ít sâu bệnh, gần như không cần sử dụng hóa chất. Một số địa phương đã bắt đầu đưa loại rau này vào trồng thử nghiệm quy mô lớn, thậm chí áp dụng mô hình nhà kính để nâng cao năng suất và chất lượng. Ảnh Lẩu gà tháng Năm

Sau khoảng 3 tháng trồng, rau có thể thu hoạch và bán ra thị trường với giá dao động từ 80.000 – 100.000 đồng/kg, cao hơn đáng kể so với nhiều loại rau phổ thông. Dù vậy, nhu cầu tiêu thụ vẫn ở mức cao khi người tiêu dùng sẵn sàng chi tiền để trải nghiệm sản vật “tự nhiên, lạ miệng”. Ảnh Lẩu gà tháng Năm

Từ một loại cây mọc hoang ít người để ý, rau lỗ bình dần khẳng định vị thế trên thị trường nhờ sự kết hợp giữa yếu tố tự nhiên, hương vị riêng biệt và giá trị dinh dưỡng. Ảnh thoibaovhnt

Xem thêm

4 loại cây này nhà nào trồng được đều 'hút tài lộc' mạnh hơn kim tiền

Tác hại của việc trồng quá nhiều cây phong thủy trong nhà, chỉ cần một số cây mang 'tài lộc' này là đủ

Gạo nếp cẩm cực giàu dinh dưỡng nhưng có nên ăn thường xuyên không?

Loài cây nghe tên đáng sợ nhưng là thuốc quý bổ ngang nhân sâm tổ yến, không trồng vẫn mọc đầy vườn

4 loại cây này nhà nào trồng được đều 'hút tài lộc' mạnh hơn kim tiền

Cây kim tiền được nhiều người nghĩ tới khi nhắc đến khả năng chiêu tài, nhưng trên thực tế vẫn còn không ít loại cây khác được đánh giá cao không kém.

Tác hại của việc trồng quá nhiều cây phong thủy trong nhà, chỉ cần một số cây mang 'tài lộc' này là đủ

Việc trồng cây phong thủy trong nhà cũng cần được xem xét kỹ lưỡng. Nếu không biết cách bố trí và kiểm soát số lượng cây, chúng có thể gây ra những tác động ngược lại, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tài lộc của gia đình.

Gạo nếp cẩm cực giàu dinh dưỡng nhưng có nên ăn thường xuyên không?

Gạo nếp cẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người đưa vào thực đơn hàng ngày nhờ hương vị thơm dẻo. Tuy nhiên, việc ăn thường xuyên có thực sự tốt cho sức khỏe vẫn là vấn đề cần cân nhắc.

Loài cây nghe tên đáng sợ nhưng là thuốc quý bổ ngang nhân sâm tổ yến, không trồng vẫn mọc đầy vườn

Cây tầm ma bị nhiều người coi là cây dại thực tế lại là một kho báu dược liệu đã được sử dụng từ xa xưa. Khi được xử lý nhiệt hoặc phơi khô, cây tầm ma lại một nguồn dinh dưỡng dồi dào có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.

Từ rau dại bị bỏ quên thành món 'đắt khách', gây sốt thị trường, nghe tên nhiều người còn 'ớ ra' không biết

Tags:

Xem thêm