Đưa công nghệ "ngoại" vào chuỗi liên kết bản địa

Tại chương trình, đại diện chính quyền và các hộ chăn nuôi tiêu biểu đến từ các xã: Bạch Đích, Thắng Mố, Mậu Duệ, Yên Minh, Thuận Hòa (Tuyên Quang) đã có cơ hội tiếp cận với những phương thức chăn nuôi hiện đại nhất.

Được biết, HTX Cát Lý, xã Thuận Hòa là đơn vị tiêu biểu được Học viện Nông nghiệp Việt Nam lựa chọn để đánh giá và hỗ trợ trong khuôn khổ dự án phát triển nông nghiệp bền vững.

Thời gian qua, HTX này đã trở thành "đầu tàu" trong việc phát triển chuỗi liên kết khép kín từ chăn nuôi – giết mổ – chế biến đến tiêu thụ bò vàng H'Mông.

Hiện tại, HTX đang duy trì quy mô đàn lên tới gần 4.000 con, liên kết chặt chẽ với khoảng 1.300 hộ dân. Trung bình mỗi năm, đơn vị cung ứng trên 77 tấn thịt tươi sạch cho hệ thống siêu thị, cửa hàng trong và ngoài tỉnh.

Việc KOICA và Học viện Nông nghiệp chọn HTX Cát Lý làm điểm tựa cho thấy tiềm năng rất lớn của mô hình chăn nuôi theo chuỗi giá trị tại địa phương.

Tuyệt chiêu vỗ béo, tạo vân mỡ từ mô hình bò Hanwoo trứ danh

Điểm nhấn của chương trình là sự tham gia trực tiếp của các chuyên gia nông nghiệp hàng đầu đến từ Hàn Quốc. Bà con nông dân đã được "cầm tay chỉ việc", chia sẻ tường tận quy trình chăn nuôi bò thịt chất lượng cao.

Từ kỹ thuật phối trộn khẩu phần dinh dưỡng giúp bò lớn nhanh, cho đến cách thức quản lý dịch bệnh nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn quốc tế đều được truyền đạt bài bản, dễ hiểu.

Song song với các buổi tập huấn thực địa, hội thảo chuyên đề đánh giá khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt bò H'Mông cũng được tổ chức.

Đặc biệt, các chuyên gia Hàn Quốc đã giới thiệu mô hình chăn nuôi giống bò Hanwoo – niềm tự hào của nền nông nghiệp xứ kim chi với giá trị kinh tế cao.

Những kinh nghiệm quý báu trong việc chọn tạo giống, kiểm soát dịch bệnh và đặc biệt là bí quyết nâng cao "tỷ lệ vân mỡ" (mỡ dắt) trong thịt bò đã mở ra tư duy làm nông nghiệp hoàn toàn mới cho bà con.

Sau khi khảo sát thực tế đàn bò tại HTX Cát Lý, đoàn chuyên gia quốc tế đã tiến hành thu thập, đánh giá các chỉ số kỹ thuật quan trọng về chất lượng gen và tiềm năng sinh trưởng.

Đây sẽ là cơ sở khoa học mang tính nền tảng để vạch ra định hướng phát triển cho giống bò H'Mông trong thời gian tới.

Khát vọng vươn xa của bò vàng vùng cao

Phấn khởi sau khi được tiếp cận với công nghệ tiên tiến, nhiều hộ chăn nuôi và đại diện các HTX đánh giá, đây chính là "chìa khóa" then chốt để nâng cấp chất lượng sản phẩm bò vàng H'Mông. Thị trường hiện nay ngày càng khắt khe, người tiêu dùng không chỉ cần thịt sạch mà còn đòi hỏi độ thơm ngon, mềm ngọt và vân mỡ đẹp mắt.

Chương trình không chỉ dừng lại ở việc chuyển giao kỹ thuật, mà quan trọng hơn là làm thay đổi nếp nghĩ của người dân. Tư duy chăn nuôi đang dần dịch chuyển từ manh mún, nhỏ lẻ sang phát triển theo chuỗi liên kết bền vững.

Đây là nền tảng vững chắc để ngành chăn nuôi vùng cao hướng tới việc sản xuất hàng hóa nông nghiệp chất lượng cao, đủ sức cạnh tranh trên thị trường và xa hơn là mục tiêu xuất khẩu.

Chương trình được kỳ vọng sẽ tạo nên một cú hích mạnh mẽ, không chỉ khẳng định vị thế thương hiệu bò vàng H'Mông mà còn góp phần mang lại thu nhập cao, giảm nghèo bền vững cho người nông dân vùng đồng bào dân tộc thiểu số.