Giá trị dinh dưỡng trong quả vải

82% quả vải là nước. Tuy nhiên, 100g vải thiều tươi lại chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng: 66 calo, 16.5 carbs, 0.8g protein, 15.2g đường, 0.4g chất béo, 1.3g chất xơ,... cũng các thành phần khoáng chất và vitamin như: kali, đồng, vitamin C, chất chống oxy hóa rutin và epicatechin,...

Giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm

Quả vải chứa nhiều hợp chất thực vật có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể bằng cách bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và điều hòa viêm nhiễm. Quả vải chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, polysaccharid và các hợp chất polyphenol.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu một số chất chống oxy hóa nhất định, chẳng hạn như axit gallic, axit chlorogenic, catechin, axit caffeic, epicatechin và rutin - các hợp chất polyphenol tập trung trong quả vải có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh thường gặp.

Nguồn cung cấp vitamin C tốt

Vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà bạn cần phải bổ sung từ thực phẩm hằng ngày. Nó có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm lành vết thương và cải thiện làn da. Trong khi bạn có thể chọn các loại trái cây họ cam quýt để bổ sung vitamin C hằng ngày, hãy thử thay đổi khẩu vị bằng cách thêm vải vào sinh tố hoặc ăn trái cây tươi như một món ăn nhẹ buổi chiều. 

Ngăn ngừa ung thư

Trong thịt của quả vải thiều cũng cung cấp một lượng lớn các hợp chất flavonoid cùng các chất chống oxy hóa khác. Những chất này có đặc tính kháng ung thư tuyệt vời. Nhiều nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy, phần vỏ của quả vải thiều có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư vú.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru

Lượng chất xơ hòa tan và nước trong quả vải giúp làm sạch đường ruột và kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn. Thói quen bổ sung vải vào thực đơn giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu và giảm bớt các triệu chứng khó chịu liên quan đến dạ dày hoặc hệ bài tiết.

Thúc đẩy quá trình trao đổi chất

Nhờ sự hiện diện của các Vitamin nhóm B như thiamin, riboflavin và niacin, quả vải giúp cơ thể chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate thành năng lượng một cách nhanh chóng. Điều này không chỉ giúp bạn duy trì mức năng lượng ổn định suốt ngày dài mà còn hỗ trợ chức năng gan và hệ thần kinh hoạt động ở trạng thái tốt nhất.

Bổ sung nước cho cơ thể

Với hàm lượng nước dồi dào, quả vải là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt và bù nước tức thì trong những ngày hè cao điểm. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nước ép để bổ sung các chất điện giải thiết yếu cho cơ thể.

Tốt cho tim mạch, chống đột quỵ

Nhờ chứa hàm lượng cholesterol và natri cực thấp, quả vải là thực phẩm vàng giúp giảm thiểu nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý như xơ vữa động mạch, cao huyết áp hay tổn thương do oxy hóa. Đặc biệt, lượng Vitamin C dồi dào trong vải thiều có khả năng ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trong thành mạch, nguyên nhân chính dẫn đến đau tim. Việc bổ sung vải vào thực đơn giúp bảo vệ hệ nội mô và kháng viêm hiệu quả.

Có rất nhiều cách dùng quả vải mà bạn có thể sử dụng để đa dạng sự lựa chọn cho thực đơn của mình:

- Ăn tươi: đây là lựa chọn tuyệt vời để có thể thưởng thức quả vải ngay lập tức mà không mất nhiều thời gian và công sức chế biến.

- Sinh tố hoặc nước ép: quả vải xay nhuyễn làm sinh tố hoặc ép nước để uống sẽ giúp bạn có được ly nước uống thơm ngon, bổ dưỡng trong mùa hè.

- Món tráng miệng: thạch, kem, chè vải,... là món tráng miệng hấp dẫn, mát lành.

- Chế biến làm món ăn trong bữa chính: gỏi vải, vải xào cùng thịt,... rất dễ chế biến, vừa tăng hương vị vừa đa dạng thực đơn cho bữa ăn gia đình.

Lưu ý khi ăn vải trong mùa nóng

Quả vải có tính nóng cao nhưng lại rất giàu muối khoáng, vitamin, axit hữu cơ và đường. Để giảm thiểu nguy cơ nóng trong do ăn vải bạn có thể lưu ý một số vấn đề như:

- Uống chút nước muối, trà thảo dược, chè đậu xanh,... trước khi ăn vải.

- Dùng vỏ và lá vải tươi nấu nước uống sau khi ăn vải.

- Trước khi ăn quả vải 1 giờ nên ngâm thức quả này trong nước muối loãng.

- Mỗi lần ăn không quá 5 quả vải thiều và nên ăn nhiều lần trong ngày.

- Nên hạn chế ăn vải thiều đối với các trường hợp:

+ Bị tiểu đường: vải giàu đường nên khi ăn dễ gây cảm giác no, khó tiếp nhận thêm thực phẩm khác, gan không chuyển hóa hết fructose dễ làm tăng đường huyết đột ngột.

+ Người thân nhiệt, nóng máu: quả vải có tính nóng và hàm lượng đường cao nên khi ăn có thể gây nhiệt miệng, khó chịu, nóng bức, mụn nhọt,... 

+ Thai phụ: dễ gây tiểu đường thai kỳ, đau rát lưỡi họng,...

- Không nên ăn vải khi đói để tránh dư đường, đầy hơi.

- Nếu bị mọc mụn, mẩn ngứa,... khi ăn vải thì nên dừng lại.