Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, ăn mùa đông cực ngon
+
aA
-
20/01/2026 20:33 GMT +7
Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của bông cải trắng
Về mặt dinh dưỡng, bông cải trắng không chứa tinh bột, ít chất béo và calo nhưng lại giàu chất xơ. Loại rau này cung cấp lượng vitamin C đáng kể, cùng với vitamin B6, magie và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể. Nhờ đó, bông cải trắng phù hợp với người ăn kiêng, người cần kiểm soát cân nặng và những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
Bông cải trắng chứa sulforaphane - một hợp chất giàu lưu huỳnh có tác dụng tăng cường hệ thống chống oxy hóa và chống viêm. Hoạt chất này giúp cải thiện chức năng mạch máu, hỗ trợ lưu thông máu và góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tương tự các loại rau họ cải khác, bông cải trắng cung cấp nhiều hợp chất chống oxy hóa như carotenoid, tocopherol và axit ascorbic. Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, bông cải trắng chứa các hợp chất như sulforaphane và indole-3-carbinol (I3C), có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố và làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Món ngon với bông cải trắng
Bông cải trắng xào tỏi.
Súp bông cải trắng khoai tây.
Bông cải trắng hấp trứng.
Bông cải trắng chiên giòn
Salad bông cải trắng sốt mè rang
Bông cải trắng nướng phô mai
Canh bông cải rong biển.
Bông cải xào đậu hũ non
Bông cải trong lẩu rau củ.
×
Con lợn có phần thịt này 'quý như nhân sâm', cả con lợn có 3 lạng, không phải ai cũng biết để mua ăn
Thịt lợn là thực phẩm phổ biến nhất trong bữa ăn của gia đình Việt. Thịt lợn có nhiều phần khác nhau như thịt vai, ba chỉ, đùi, sườn, mông... Tuy nhiên, có một bộ phận cực ngon mà chỉ có khoảng 2-3 lạng, ai đi chợ thật sớm mới mua được, đó là thịt má đào.
Món “đại bổ” mùa lạnh được nhiều người săn đón vì rẻ và ngon nhưng ăn thế nào nhiều người không biết
Nhiều người cho rằng collagen trong chân giò có thể giúp da căng mịn, xương khớp chắc khỏe. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, hiện vẫn chưa có bằng chứng khoa học lâm sàng nào khẳng định việc ăn chân giò hầm thuốc bắc có tác dụng bổ huyết, làm đẹp da hay phục hồi xương khớp như nhiều người vẫn tin tưởng.
Loại rau mọc đầy bờ ao là trợ thủ chữa sỏi thận, giải độc, bán la liệt ở chợ với giá rẻ như cho
Không chỉ là gia vị, loại rau này được dân gian sử dụng với mục đích thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ chữa sỏi thận, tiểu ra máu…
Những loại thực phẩm sau 40 tuổi nên ăn đều, giúp tim khỏe, da mịn và trẻ lâu tự nhiên
Việc áp dụng chế độ ăn giàu trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo không bão hòa trong suốt tuổi trung niên có thể làm tăng khả năng lão hóa khỏe mạnh.