Kho cá với phần "khó ăn" này của con lợn, món cá kho vừa thơm vừa béo

Hanh Nguyen Thứ bảy, ngày 08/04/2023 08:19 AM (GMT+7)
Kho cá với phần thịt lợn này sẽ giúp thịt cá mềm xen lẫn với thịt béo ngậy, mặn ngọt vừa miệng vô cùng.
Bình luận 0

Hôm nay, Dân Việt mách bạn kho cá với bộ phận thịt lợn nhiều người bỏ đi này, đảm bảo món cá kho vừa thơm vừa béo.

Món cá kho kết hợp da (bì) lợn và thịt ba chỉ sẽ tạo nên món ăn thơm ngon đậm đà hấp dẫn. Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của nhiều gia đình.

Thịt cá mềm thơm và thịt lợn ba chỉ béo ngậy chính là sự kết hợp đưa cơm cực kì hiệu quả. Cách kho cá này không khó, nhưng cũng không hề đơn giản, bởi không phải ai cũng có thể nấu được món ăn này chuẩn vị.

Dân Việt sẽ giới thiệu công thức kho cá với bì lợn và thịt ba chỉ như sau:

Cá kho với phần này của con lợn, đảm bảo ngon nhức nách - Ảnh 1.

Hôm nay, Dân Việt mách bạn kho cá với bộ phận thịt lợn nhiều người bỏ đi này, đảm bảo món cá kho vừa thơm vừa béo.

Nguyên liệu kho cá:

- Cá trắm: 3 khoanh giữa

- Thịt ba chỉ: 5 lạng

- Da heo: 5 lạng

- Hành khô nướng: 5 - 7 củ, sả: 3 củ, riềng: 3 lạng

- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước hàng (tự làm hoặc mua sẵn)

Cá kho với phần này của con lợn, đảm bảo ngon nhức nách - Ảnh 2.

Cách kho cá: Cá có màu vàng đẹp

Cách kho cá:

- Cá làm sạch ướp với mắm+ đường khoảng 30 phút.

- Thịt ba chỉ+ bì heo thái miếng, ướp với mắm, muối, hạt nêm, tiêu, sả băm nhỏ, rồi rang sơ qua cho săn lại.

Cá kho với phần này của con lợn, đảm bảo ngon nhức nách - Ảnh 3.

Cách kho cá: Hành củ nướng giúp tăng hương vị món cá kho

- Xếp lớp thịt và bì + sả cắt khúc, riềng giã nhỏ dưới đáy nồi rồi xếp cá lên

- Phủ thêm lớp riềng lên mặt+ vài quả ớt

- Thêm nước hàng và nước đun sôi đổ ngập mặt cá

- Thêm hành khô nướng cả củ

- Đun lửa to khoảng 30 phút cho sôi

Cá kho với phần này của con lợn, đảm bảo ngon nhức nách - Ảnh 4.

Cách kho cá: Món cá này cực kỳ tốn cơm

- Sau đó mở vung đun liu riu độ 2 tiếng đồng hồ.

- Để cá nguội rồi kho lại lửa 2 độ 30 – 45 phút cho nước cạn sệt sệt là được.

Chúc mọi người thành công với cách kho cá này nhé!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hanh Nguyen thực hiện

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem