Cùng ngư dân Vân Đồn đi “gặt” hàu vịnh Bái Tử Long

Hàu sau khi thu hoạch được vận chuyển về các cảng trên địa bàn Vân Đồn, TP.Hạ Long, TP.Cẩm Phả...

Nhiều thương lái chờ sẵn xe ở cảng để lấy hàng. Mỗi ngày có khoảng hơn 200 tấn hàu được thu hoạch và bán cho các thương lái. Hiện nay do ảnh hưởng dịch Covid-19, hàu Vân Đồn không thể xuất khẩu sang Trung Quốc nên sức tiêu thụ giảm chỉ bằng 1/5 so với những năm trước.

Một phần hàu nguyên vỏ được đưa vào các xưởng chế biến bóc tách lấy ruột và vỏ. (Trong ảnh: Một xưởng sơ chế hàu ở xã Đông Xá, huyện Vân Đồn).

Hàu sữa sau khi được tách lấy ruột để đóng gói, cấp đông sẽ bảo quản được lâu hơn. 1kg ruột hàu sữa có giá dao động từ 70.000 - 90.000đ đồng/kg.

Vỏ hàu được tận dụng bằng cách xâu vào dây cước, bán cho các trại giống sản xuất ở Ninh Bình.

Năm nay, do người dân mở rộng diện tích vùng nuôi nên sản lượng hàu ở Vân Đồn ước tính lên tới hơn 100.000 tấn.