Thành phần dinh dưỡng của gạo và gừng

Gừng có vị cay, tính ấm, được sử dụng nhiều để tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn. Ngoài ra, đây cũng là loại dược liệu phổ biến trong y học cổ truyền, được sử dụng để triều trị các vấn đề liên quan đến dạ dày, tiêu hóa, đau cơ, đau khớp, cảm lạnh, cảm cúm, đau bụng kinh.

Gừng được coi là an toàn và bổ dưỡng để dùng cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Trong khi đó, gạo là lương thực quan trọng ở nhiều quốc gia. Cả gạo trắng và gạo lứt đều chứa carbohydrate và một số protein, rất ít chất béo. So với gạo trắng, gạo lứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn một chút do còn chứa nguyên cám và mầm. Gạo lứt có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, giúp giảm cân.

Uống nước gạo rang gừng có tác dụng gì?

Nước gạo rang gừng giúp ngăn chặn quá trình sản suất cortisol, một loại hormone căng thẳng có khả năng điều chỉnh những hoạt động trong cơ thể nhằm đáp ứng trình trạng stress. Trong đó, stress là một trong những nguyên nhân chính gây ra tăng cân, béo phì.

Theo Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, đi vào phế tỳ vị, tác dụng tiêu đàm, hành thủy, giải độc.

Gạo rang lên sẽ phá hủy một phần tinh bột và chuyển thành than hoạt tính. Gừng tính nóng hỗ trợ tiêu mỡ. Uống nước gạo rang gừng 1 tiếng trước bữa ăn sẽ giúp tạo cảm giác no, giảm thèm ăn.

Nếu sử dụng gạo lứt nguyên cám rang lên kết hợp với gừng, hiệu quả sẽ tốt hơn.

Nước gạo rang gừng mang lại nhiều lợi ích nhưng không nên dùng quá nhiều vì dễ gây nổi mụn, nóng trong. Mỗi ngày có thể uống 1-2 cốc. Ngoài ra, cần phải két hợp với chế độ ăn uống khoa học và tập thể dục hợp lý mới có được kết quả giảm cân rõ rệt.

Cách làm nước gạo rang gừng

Gừng rửa sạch đất cát, để thật ráo nước. Sau đó, thái gừng thành lát mỏng hoặc thái sợi, tùy sở thích.

Cho gừng vào chảo, rang đều tay ở lửa nhỏ cho gừng săn lại.

Cho gạo vào rang với gừng cho đến khi gạo chuyển màu hơi vàng nhạt, gừng sém cạnh, dậy mùi thơm. Đổ gạo và gừng rang ra mâm, rải đều cho nguội hoàn toàn. Cho hỗn hợp vời lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín để dùng dần.

Mỗi lần dùng có thể lấy 2 thìa cà phê gạo và gừng rang cho vào cốc. Thêm khoảng 300ml nước nóng già, đậy nắp và để khoảng 5 phút. Một ngày có thể uống 1-2 cốc trước bữa ăn khoảng 1 tiếng. Không nên uống quá nhiều, tránh gây nóng trong, nổi mụn (do dừng có tính nóng).